すだち

今日は朝から少し涼しくなったような？このまま秋に向かってくれるといいですね

さて、先日ご近所さんからすだちをたくさんいただきました

（いただいた後で、すだちだっけ？かぼす？ってなりましたけど大きさ的にすだちで正解だと思います）

料理やお酒、お水などに絞るとすごく香りが良くて食欲が増します。でも、とてもたくさんあったのでそのまま料理にも使うことに

すだち鍋に

あっさりの出汁にしてポン酢で食べるのがとても美味しかったです。以前作った時は、すだちもそのままいただいたような記憶があるのですが、今回は苦みが強く出たのですだちの役目は香りづけのみになりました。香りが付いた時点で引き上げてあげるのがいいかもです。

お鍋が美味しい季節になってきましたね～