価格

価格改定をさせていただいてから一ヶ月半。お客様も少しずつ慣れてきてくださっているのかなという感じがします。私もスムーズにレジが打てるようになってきました

でも、実際はまだまだ価格は上がるものがあって早く落ち着いて欲しいと切に願っています

価格を決めるのって本当に難しい。原材料費を計算して、そこにのせて何の分をいただくかということを考えて。そしてその金額で買っていただくことができるのかを考えて。

このお弁当を見て、６３０円を高いと思われるのか、安いと思われるのか、それは本当に人それぞれで。

何に価値を置かれているのかといことがまず人によって違う。材料の質、量、内容、見た目、調理技術にサービス。。etc　

BENTO.のお惣菜はいわゆる家庭料理で特別な調理技術を必要とするような料理は入っていません。もちろん衛生面は細心の注意を払い徹底的に行っていますが。

じゃあ何にお金をいただいているのかと考えると、それはきっと手間をかけているということ。特別な料理ではありませんけど、野菜は皮をむくところから、お肉にお魚に味を付けるところから、ひき肉をこねるところから作っています。人によっては、調理した野菜をしっかり食べたい。栄養バランスがとれたものを食べたいという方がいらっしゃいますので、その方々のお役に立てているのかなと思うのです。

要は時間の価値ですかね。いつもこの話をしている気がするのですが現代の人はとても忙しく台所に立つ時間がどんどん少なくなっていると言います。女性もほとんどの方が働く時代です。時間が貴重となった今、時間を節約し、手間をかけた料理を食べられる機会の提供をさせていただけているのかもしれません。そして、少しでも家族の時間や親子の会話のひとときのお役に立てているといいなと思います

いろんなお弁当屋さんがあって、それぞれの特徴があって、価値があって。。。。

いや、本当は今日はこんなことを書く予定ではなかったのに、ぼーっと書いていたら話が横に逸れて、、、もう５時だしこのままいきます。笑

でも、うちのお弁当の良さは何か？誰に必要とされるのか？ちょっと再確認できた時間でした