鹿
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鹿ウインナー
いつも楽農舎鶏ソーセージの加工をしていただいている阿蘇クララファームさんに鹿肉の加工をお願いしました。 高島の猟師さんが仕留め、楽農舎で解体した鹿肉が「鹿ウインナー」になって帰ってきました。 シンプルに炒めてみました。くせが無くてお...
新作！鹿肉のくん製ができました。
鹿肉のくん製が届きました！先月、阿蘇クララファームさんからお電話いただき、「馬肉のくん製が人気になっている。鹿肉でもくん製してみるから送っておいで」とのこと。さっそく、解体したばかりの鹿肉をお送りしました。そして、新作「鹿肉のくん製」...
鶏ソーセージや鹿ウインナーです。
楽農舎の加工品をご紹介します。ちょこちょこ新しいものができてましたが、やっとまとめて写真が撮れました。すべて、加工は阿蘇クララファームさんでお願いしています。くん製の香りがとってもいいんです。 まずは、鶏ソーセージです。平飼い養鶏の...
２月のナカマチフリマへ行きました。
２月２３日、高島は朝から雪でした。大津菱屋町商店街のナカマチフリマへ行きました。大津に着くと日差しが出ていてホッとします。でも気温は低くて、お客様ｊは少なめの１日でした。今回は、みっちゃんもナカマチフリマへ。午後からは、一緒に京都で未...
イチゴの苗植え
１２月８日、イチゴ苗をハウスの中に移植しました。今年の夏は例年に比べても猛暑となりましたが、ここ３年、ポットに移植した苗を夏の暑さで枯らしてしまっていたので、今年はポットに移植せずに、寒冷紗で日陰を作りながら夏を超えることができました...
１１月３０日、穏やかな風と土の交藝の１日でした。
風と土の交藝の前半最終日は、前日の雨が嘘のような、秋晴れの日になりました。風は吹いてますが、温かい穏やかな朝です。 卵拾いに挑戦してくれました。最初はちょっと怖いかな～という感じでしたが、 すぐに慣れて鶏たちの中へ突入！ ポニー...
風と土の交藝で新旭を訪ねました。
今日は朝からミゾレ。寒い１日でした。うかわファームと四季彩館へお野菜を出荷した後、新旭町で風と土の交藝に出展されているお宅を訪ねました。島村葭商店さんのお家です。湖北地方の古民家を移築されたお宅で、リビングなどもゆっくり見せていただき...